Apa itu Kappo?

Masakan Kappo adalah makanan multi course yang biasanya diserahkan kepada koki, atau disebut juga dengan “Omakase”. Diterjemahkan secara langsung, itu berarti "potong dan masak" dan menekankan hubungan antara koki dan tamu.

Tentang koki.

Lahir dan besar di Chicago, saya ingin menyoroti masakan Chicago nd mendekati mencicipi menu dengan itu dalam pikiran. Dengan 17 tahun pengalaman di industri perhotelan, saya telah bekerja dengan banyak koki hebat dari seluruh dunia. Gairah saya adalah untuk mempelajari keterampilan baru dan menerapkannya ke dalam lingkungan kerja saya sehari-hari sehingga saya dapat membangun dan mengembangkan pengetahuan saya saat ini.