Каппо гэж юу вэ?

Каппо хоол нь ихэвчлэн тогооч нарт даатгадаг, эсвэл "Омакase" гэж нэрлэгддэг олон төрлийн хоол юм. Шууд орчуулбал “зүсээд, чанаж ид” гэсэн утгатай бөгөөд тогооч, зочин хоёрын харилцааг онцолсон байдаг.

Тогоочийн тухай.

Чикагод төрж өссөн би Чикагогийн хоол хийх талаар онцлохыг хүсч байна амталгааны цэсэнд үүнийг анхаарч үзээрэй. Зочлох үйлчилгээний салбарт 17 жил ажилласан туршлагатай би дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон шилдэг тогооч нартай хамтран ажилласан. Миний хүсэл тэмүүлэл бол шинэ ур чадвар эзэмшиж, тэдгээрийг өдөр тутмынхаа ажлын орчинд хэрэгжүүлэх бөгөөд ингэснээр би одоогийн мэдлэгээ бататгаж, хөгжүүлэх болно.