Ano ang Kappo?

Ang lutuing Kappo ay isang multi-course meal na kadalasang ipinauubaya sa chef, o tinatawag ding "Omakase". Direktang isinalin, ito ay nangangahulugang "gupitin at lutuin" at binibigyang-diin ang relasyon sa pagitan ng chef at ng bisita.

Tungkol sa chef.

Ipinanganak at lumaki sa Chicago Gusto kong i-highlight ang pagluluto ng Chicago nd lapitan ang pagtikim ng mga menu na nasa isip. Sa 17 taong karanasan sa industriya ng hospitality, nakatrabaho ko ang maraming mahuhusay na chef mula sa buong mundo. Ang aking hilig ay matuto ng mga bagong kasanayan at ilapat ang mga ito sa aking pang-araw-araw na kapaligiran sa trabaho upang ako ay mabuo at mapaunlad ang aking kasalukuyang kaalaman.